Farofa de Pão Com Legumes Assados

CRÉDITOS: GNT

CRÉDITOS: GNT

INGREDIENTES

  • 3 xícaras de pão de fermentação natural, em farelos

  • 1 xícara de nozes

  • 1 xícara de abóbora hokkaido

  • 1 xícara de beterraba

  • 1 xícara de cenoura

  • 1 xícara de cebola

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • ½ xícara de alecrim

  • sal (a gosto)

  • pimenta do reino (a gosto)

     

MODO DE PREPARO

1.    Bata o pão no liquidificador, ou multiprocessador de alimentos, até ficar em farelos.

2.    Pique as nozes grosseiramente e corte os legumes em cubos de 1,5cm.

3.    Espalhe todos os ingredientes numa assadeira, regar com o azeite (sem encharcar), temperar com sal, pimenta do reino e com as folhinhas de alecrim.

4.    Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por 40 minutos ou até os legumes ficarem macios e a farofa sequinha e crocante.